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Aliments industriels : nous rendent-ils malades ? - Enquête de santé le documentaire

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  • Aliments industriels : nous rendent-ils malades ? - Enquête de santé le documentaire

    51:19

    Attention à ne pas manger trop gras, trop salé ou trop sucré ! Nous connaissons tous ce message présent sur les écrans depuis une quinzaine d'années. Et si nous avions faux sur toute la ligne ? Selon de nombreux chercheurs, le vrai coupable de l'explosion des maladies chroniques serait l'alimentation ultra-transformée.

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    Marina Carrère d'Encausse
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  • Alimentation : faut-il avoir peur du gras ? - Enquête de santé le documentaire

    51:20

    On les accuse de boucher les artères, de favoriser l'obésité et les accidents cardiovasculaires... Pourtant, sans les graisses alimentaires, notre corps ne pourrait pas fonctionner. Résultat, entre les prétendues bonnes et mauvaises graisses, le consommateur ne sait plus à quel gras se vouer.

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  • Compléments alimentaires : utiles ou dangereux ? - Enquête de santé

    52:57

    Ils envahissent les rayons des pharmacies, des supermarchés et des magasins bio. Levure de bière, vitamines, passiflore, spiruline... Plus d’un Français sur deux a déjà consommé des compléments alimentaires pour retrouver la forme ou rester en bonne santé. Une gélule pour la mémoire, un comprimé contre le stress, une cure de plantes pour se détoxifier… Les promesses des compléments alimentaires sont alléchantes. Des produits garantis 100% naturels qui tranchent avec l’image chimique du médicament. Mais sont-ils vraiment utiles et sans danger ? L’offre des compléments alimentaires est pléthorique et plus de 150 millions de boîtes sont vendues en France chaque année. A l’approche de l’été, un grand nombre de consommatrices se tournent vers les produits minceurs. Ventre plat, jambes affinées… Leurs promesses font rêver, mais sont-ils efficaces pour perdre du poids ? Interactions médicamenteuses, effets secondaires graves… Les compléments alimentaires sont parfois dangereux d’autant que leur qualité et leur circuit de distribution posent question. Dans les salons du bien-être ou sur Internet, ces produits peuvent être falsifiés ou vendus par des charlatans. Malgré ces mises en garde, le marché des compléments alimentaires semble avoir de beaux jours devant lui. Pourtant, la plupart des études scientifique l’affirment : pour doper son capital santé, rien de tel qu’une alimentation saine et variée. Facile à dire, mais en pratique, quels aliments faut-il privilégier ? Le documentaire « Compléments alimentaires, cure d’intox ? » réalisé par Ludivine Favrel, sera suivi d’un débat animé par Marina Carrère d’Encausse, Philippe Charlier et Emma Strack.

  • Plats préparés: que cachent-ils? - Documentaire Complet

    51:38

    En trente ans, le temps consacré à la préparation d’un repas a diminué de moitié. Aujourd’hui, cuisiner se résume souvent à réchauffer un aliment sorti d’un emballage plastique, d’une conserve ou d’une brique.
    ???? Les meilleurs documentaires ? Ils sont ICI ???? ???? Abonnez vous !
    A une époque où chaque minute compte les plats prêts à l’emploi connaissent un succès grandissant : sept Français sur dix en consomment régulièrement. Mais cette forme d’alimentation est-elle sans conséquence sur la santé ?

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  • Sommes-nous tous bipolaires ? - Enquête de santé le documentaire

    51:51

    Dans la vie, nous avons tous des sautes d'humeur. Mais quand les émotions deviennent trop intenses, qu'elles génèrent des réactions incontrôlables et des excès en tout genre, on parle alors de troubles bipolaires, une maladie qui touche plus d'un million de personnes en France.

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  • Sel : alerte dans nos assiettes - Enquête de santé le documentaire

    51:15

    Avec du sel, on nous ferait avaler n'importe quoi. Notre consommation de sel est aujourd'hui bien supérieure aux besoins de notre corps et met notre santé en danger. Alors faut-il bannir la salière ?

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  • Enquête sur le sucre - Documentaire

    50:01

    Utilisés massivement pour remplacer le sucre, les édulcorants dits «intenses» sont devenus un outil incontournable de l'industrie agro-alimentaire. Plusieurs études démontrent que sa consommation présente des risques potentiels pour la santé. Une plante sud-américaine, la stévia, naturellement très riche en sucre, fait aujourd'hui office d'or vert et pourrait remplacer les édulcorants. L'industrie a-t-elle trouvé là un produit miracle ?
    Productions Tony Comiti. Auteur : Christel Bertrand -

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  • Sans gluten, ni lait, ni sucre : lobsession du manger sain - Enquête de santé le documentaire

    51:15

    Sans gluten, sans lactose, sans viande, sans sucre, detox... C'est un nouveau phénomène qui ne cesse de progresser. Pour des raisons médicales ou par effet de mode, de plus en plus de Français s'astreignent à un régime alimentaire restrictif en choisissant d'exclure certains aliments de leur assiette.

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  • Aliments, rien ne se jette tout se transforme ! - Documentaire complet

    52:18

    Chaque année en France, dix millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées à la poubelle.
    ???? Les meilleurs documentaires ? Ils sont ICI ???? ???? Abonnez vous !
    Près d'un tiers de la production alimentaire est ainsi gaspillé, pour de simples défauts d'aspect ou une date de péremption qui approche. Depuis les producteurs jusqu'aux consommateurs, en passant par les distributeurs ou les restaurateurs, tous ont une responsabilité dans ces pertes énormes.

    Ce film part à la rencontre d'hommes et de femmes qui ont inventé de nouvelles filières pour sauver et offrir une seconde vie aux aliments. Des sociétés spécialisées se sont également positionnées sur ce nouveau business du recyclage alimentaire. Mais ce modèle économique est-il viable ?

    Réalisation : Laure Delalex

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  • Quand manger sain devient une obsession - Documentaire Reportage HD 2018

    52:17

    S'abonner à la chaîne pour des d'autres documentaires et reportages:



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    Les Français sont de plus en plus nombreux à vouloir manger «sans» : sans sucre, sans gras, sans viande mais aussi désormais sans gluten ou sans lactose. Une réaction à l'industrialisation croissante de l'alimentation, sans cesse ébranlée par les scandales sanitaires. Le principe de précaution dépasse le cadre des contrôles sanitaires pour devenir un véritable mode de vie : près d'un Français sur six évite le gluten, devenu l'ennemi public numéro un. Eliminer les toxines, privilégier les aliments riches en nutriments et écouter son corps devient un leitmotiv. Les produits estampillés «sans» envahissent les rayons des grandes surfaces. Mais ces pratiques alimentaires virent parfois à l'obsession et certaines personnes finissent par contrôler compulsivement tout ce qu'il y a dans leur assiette.

  • Le sucre : chronique dun tueur en série

    1:17:55

    la consommation excessive de sucre représente une menace majeure pour chacun d’entre nous et augmente notre risque de développer un cancer et de vieillir prématurément. Le professeur Castronovo donnait cette conférence le 19 mars 2015, dans le cadre de l'opération Télévie.

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    #Sucre #Alimentation #Cancer

  • Aliments industriels : nous rendent-ils malades ? - Enquête de santé le débat

    48:43

    Attention à ne pas manger trop gras, trop salé ou trop sucré ! Nous connaissons tous ce message présent sur les écrans depuis une quinzaine d'années. Et si nous avions faux sur toute la ligne ? Selon de nombreux chercheurs, le vrai coupable de l'explosion des maladies chroniques serait l'alimentation ultra-transformée.

    Comment ces aliments ultra-transformés sont-ils fabriqués ? Quels sont les risques pour la santé ? Un débat animé par Marina Carrère-d'Encausse, Philippe Charlier et Emma Strack.

    Les participants à ce débat sont :

    - Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, nutritionniste

    - Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive et holistique

    - Mégane Ghorbani, responsable des campagnes – Foodwatch France

    - Raphaël Haumont, chercheur en physico-chimie et directeur du Centre Français d’Innovation Culinaire, Université Paris-Sud

  • Aliments industriels nous rendent ils malades Enquête de santé le documentaire 1

    2:37

    Extrait reportage
    Enquête de Santé
    Ajoutée le 12 déc. 2018
    Attention à ne pas manger trop gras, trop salé ou trop sucré ! Nous connaissons tous ce message présent sur les écrans depuis une quinzaine d'années. Et si nous avions faux sur toute la ligne ? Selon de nombreux chercheurs, le vrai coupable de l'explosion des maladies chroniques serait l'alimentation ultra-transformée.

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    Marina Carrère d'Encausse
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    source

  • Les nouveaux poisons de notre quotidien - Enquête de santé le documentaire

    52:12

    Pesticides, bisphénols, phtalates, parabènes…. Des milliers de substances chimiques ont envahi notre quotidien. Utilisées depuis des décennies pour protéger les récoltes, améliorer les emballages alimentaires ou la conservation des cosmétiques, ces molécules ont fini par révéler leur pouvoir toxique.

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  • 15 aliments dangereux santé qui nous rendent le plus souvent malades

    7:52

    Les aliments délicieux et les aliments sains ne vont pas forcément de pair !  Frites, grillades au barbecue, sucreries, jus et sodas... les aliments ultra-transformés nous attirent de plus en plus. Il faut cependant avouer qu'ils ne méritent pas leur place dans notre panier d'épicerie. Mais qu'entend-t-on par aliments dangereux santé ? Quels sont leurs effets sur notre organisme ? Et comment les éviter ?

    Pour en savoir plus, rendez-vous sur :

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  • Aliments ultra-transformés, mais que mange-t-on ! ABE-RTS

    44:38

    Aliments ultra-transformés, mais que mange-t-on ! ABE-RTS

    D’autres vidéos d’A Bon Entendeur sur Youtube:

    Quelle différence entre un produit transformé et ultra-transformé ? Souvent, sans le savoir, nous consommons des aliments qui ont subi plusieurs processus de transformation dénaturant le produit de départ. Mais pourquoi autant d’additifs aux noms barbares dans la liste des ingrédients ? Et quels sont les risques pour notre santé ? ABE a mené l'enquête.

    Comment identifier les aliments ultra-transformés ?
    Un aliment ultra-transformé contient au moins un ingrédient ajouté pour améliorer sa consistance, sa texture ou son goût. Les traitements subis permettent d’éliminer d’autre part tout risque toxicologique et d’allonger sa durée de conservation. Ses qualités nutritionnelles sont, par contre, amoindries.
    Sur les étiquettes les additifs sont représentés par un E suivi d’un chiffre : les E100 sont des agents colorants ; les E200, des conservateurs ; les E300, des anti-oxydants ; et les E400 à E1500, des substances sucrantes.
    Suite de l’entretien avec le Dre Nathalie Farpour-Lambert
    Aliments ultra-transformés et maladie chroniques, peut-on faire un lien de cause à effet ?

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  • LES 5 PIRES ALIMENTS INDUSTRIELS

    15:37

    Comment être en bonne santé et avoir une vie saine ? Arrête de consommer ces produits alimentaires et tu te sentiras mieux physiquement et mentalement :) Télécharge ta semaine de recettes vegan ici :

    Rejoins-nous sur Jean Laval Academy :

    Quels sont les 5 pires aliments industriels ? Quels sont les pires aliments à éviter ? Pourquoi ces 5 aliments industriels sont mauvais pour toi ? Pourquoi arrêter de consommer des aliments industriels ?

    Si tu fais tes courses au supermarché, tu dois sans doute tomber dans le piège des consommateurs et te nourrir d'aliments industriels. Dans cette vidéo, je te liste les 5 aliments industriels à éviter absolument, car ils sont extrêmement nuisibles à ta santé.

    Si tu veux être en bonne santé, je te recommande tout simplement d'arrêter de consommer des aliments industriels et de te pencher vers une alimentation végétale et organique. Les aliments industriels, quels qu'ils soient, sont mauvais pour ton corps et pour ton esprit.

    Pour plus d'informations sur les formations en ligne, retraites de Yoga, conférences, séminaires, ... rendez-vous sur

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  • Intégrale : sucre, comment ils nous rendent accros ! - Tout compte fait

    49:10

    Le sucre est devenu un ingrédient de base de l'industrie agro-alimentaire, qui en met même dans des plats salés comme les pizzas surgelés, le pain de mie, les soupes ou la charcuterie. Quel est son intérêt ? Est-ce une question de coût ?



    ***** Tout compte fait : sucre, comment ils nous rendent accros ? *****




    ***** Le sucre, l’ingrédient présent absolument partout ! *****




    ***** Des activistes combattent le sucre *****





    Tout Compte Fait, présenté par Julian Bugier tous les samedis à 14h00 sur France 2, vous dévoile les coulisses d'un monde qui change.


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  • Sucres, matières grasses : Pourquoi sommes nous tous accros ?

    1:25:59

    De plus en plus de Français sont en surpoids. Pour éviter que la situation ne dégénère, les pouvoirs publics recommandent de limiter la consommation de produits gras, salés et sucrés. Un conseil difficile à suivre tant ces ingrédients ont envahi les cuisines de l'industrie agroalimentaire. Pourtant le danger pour la santé est bien réel. Comment les fabricants ajoutent-ils sucre, gras ou sel dans leurs recettes pour nous séduire ? Quels sont les risques pour les consommateurs ?

  • Gaspillage alimentaire : plongée dans nos poubelles

    50:18

    Particuliers, cantines scolaires, hypermarchés… Nos poubelles débordent de produits alimentaires comestibles. Chaque Français jette en moyenne 20 kg d’aliments par an : 7 kg de nourriture encore emballée atterrissent directement à la poubelle. Les 13 kg restants se composent de restes de repas, mais aussi de fruits et légumes simplement abîmés et non consommés. A tous les échelons de la chaîne de production, de vente et de consommation, cette pratique est généralisée, et elle atteint des sommets : un quart de la nourriture mondiale finit à la benne alors qu’elle pourrait encore être consommée. Quel est l’impacte financier et écologique de ce gaspillage ? Avec les producteurs de fruits et légumes, dans les coulisses de la grande distribution, chez les particuliers, Guillaume Barthélémy a mené l’enquête, pour comprendre pourquoi nos poubelles regorgent de nourriture. Surconsommation, exigences de plus en pointues de la grande distribution ou des clients des supermarchés… Les raisons de ce gaspillage sont nombreuses. Existe-t-il des solutions pour moins gaspiller ? Certains ont tout misé sur l’éducation, et tentent de faire passer leur message dans les établissements scolaires. Nous avons aussi accompagné ceux qui ont fait du glanage leur mode de consommation principal, et se nourrissent des déchets trouvés dans les poubelles des boulangeries, des hypermarchés. « Faites les poubelles, pas les courses » pourrait être la devise de ceux qui se sont baptisés les déchétariens, ou déchétivores.
    Réalisateur : Guillaume Barthélémy

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  • Sucre, comment ils nous rendent accros ! - Tout compte fait

    49:09

    Alors que nous consommions un kilo de sucre par an et par personne il y a un peu plus d'un siècle, nous atteignons aujourd'hui 35 kilos par an et par personne ! Le sucre est partout et pas seulement dans les sucreries… C'est un élément qui a pris une place dominante dans notre alimentation et qui pourtant fait courir de gros risques à notre santé. Il est devenu un ingrédient de base de l'industrie agro-alimentaire qui en met même dans des plats salés comme les pizzas surgelées, le pain de mie, les soupes ou la charcuterie. Quel est son intérêt ? Est-ce une question de coût ?

    La journaliste Emmanuelle Mesplède a enquêté auprès des géants de l'agro-alimentaire. Elle a découvert que le sucre est utilisé massivement car c’est une matière première bon marché mais aussi peut-être pour ses propriétés addictives.




    Et pourtant ses effets dévastateurs sur notre santé ne cessent d'être mis en évidence. Il y a l'épidémie d'obésité et de diabète mais aussi une nouvelle maladie causée par notre surconsommation de sucre : le « NASH » ou « maladie du foie gras ». Une maladie insidieuse qui détruit progressivement le foie et peut dégénérer en cirrhose ou cancer. Alors pourquoi les consommateurs et notamment les plus vulnérables d'entre eux, les enfants ne sont pas plus mis en garde ? Récemment, lors du débat de la loi sur l'alimentation, les députés ont renoncé à interdire la publicité sur les produits très sucrés à destination des enfants.

    Lassés par l'offensive du sucre dans notre alimentation, certains ont adopté une position radicale. Les « sans-sucre » n'en consomment plus un grain.


    ***** Sucre, comment ils nous rendent accros ! *****
    L’intégrale :


    ***** Tous accros au sucre *****


    ***** Du sucre dans nos plats salés ! *****


    ***** Apprendre à repérer le sucre *****



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  • Fraude alimentaire : quand les industriels nous mentent

    51:13

    De plus en plus avertis, les consommateurs font d’avantage attention à ce qu’il y a dans leurs assiettes. Ils sont aux aguets quant aux pratiques de falsification des commerçants. Mais parfois il s’agit aussi du jeu du chat et de la souris… De leur côté, les industriels et les commerçants doivent sans cesse trouver des astuces originales pour augmenter leur profits. C’est en étudiant ce marché à la loupe que l'on découvre plusieurs anomalies sur le poids de nos aliments. Serait-ce le nouveau subterfuge de nos industriels qui ne pensent qu’à une chose : augmenter leur profit ?

    Réalisateurs : Rémi Delescluse et Emilie Lambin

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  • Aliments transformés : les risques sur la santé

    25:26

    Dans le monde entier, des scientifiques tirent la sonnette d'alarme. Si on en consomme trop,  on a un risque accru de maladies cardiaques. Aux Etats-Unis, de grandes villes interdisent les acides gras trans. C'est un problème de santé publique. En France, rien ou presque. En 2005, l'Afssa a fait deux recommandations : d'abord, les industriels devront limiter la présence d'acides gras trans dans un délai de deux ans. Ensuite, le pourcentage d'acides gras trans devra être indiqué sur les emballages, comme aux Etats-Unis, pour informer les consommateurs. En testant nous-même de nombreux produits dans un laboratoire indépendant, nous avons découvert que certains produits de grande consommation ne respectaient pas ces recommandations. Enquête sur un risque caché.
    Productions Tony Comiti. Auteur : Frédéric Boisset.

  • Compléments alimentaires : utiles ou dangereux - Enquête de santé le débat

    47:22

    Ils envahissent les rayons des pharmacies, des supermarchés et des magasins bio. Levure de bière, vitamines, passiflore, spiruline... Plus d’un Français sur deux a déjà consommé des compléments alimentaires pour retrouver la forme ou rester en bonne santé. Une gélule pour la mémoire, un comprimé contre le stress, une cure de plantes pour se détoxifier… Les promesses des compléments alimentaires sont alléchantes. Des produits garantis 100% naturels qui tranchent avec l’image chimique du médicament. Mais sont-ils vraiment utiles et sans danger ?  


    Pourtant, la plupart des études scientifique l’affirment : pour doper son capital santé, rien de tel qu’une alimentation saine et variée. Facile à dire, mais en pratique, quels aliments faut-il privilégier ? 
    Retrouvez notre débat animé par Marina Carrère d’Encausse, Philippe Charlier et Emma Strack.
    Invités : 
    Mathilde TOUVIER, Directrice Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle Inserm 
    Christelle CHAPTEUIL Présidente du Syndicat National des Compléments Alimentaires
    Pierre CHAMPY Professeur de pharmacognosie à l’Université Paris-Sud
    Dr Arnaud COCAUL Médecin nutritionniste

  • Envoyé spécial. Alerte aux faux aliments ? - 13 septembre 2018

    30:07

    Plats cuisinés, barquettes toutes faites… les aliments ultra-transformés sont soupçonnés d’être responsables de l’augmentation du nombre de maladies cardio-vasculaires et de cas d’obésité.

    Patrick adore les plats cuisinés, les barquettes toutes faites, simples et rapides. Avant l’été, il pesait 103 kg. Un médecin lui a conseillé d’arrêter net ce que les professionnels appellent les aliments ultra-transformés. Résultat, en deux mois, Patrick a perdu 13 kg. Et il se sent beaucoup mieux.

    Que sont au juste ces aliments ultra-transformés ? Des produits créés de toutes pièces par l’industrie agroalimentaire, à base de céréales, de fruits, de légumes, de viande ou de poisson.

    Plus d'additifs, moins de qualités nutritionnelles.

    Céréales du petit-déjeuner, yaourts aux fruits, soupes de légumes : a priori, sains et rassurants… sauf que la transformation les prive d'une partie de leurs qualités nutritionnelles, et que l’ajout d’additifs et autres produits de synthèse les dénaturent.

    Ces aliments sont soupçonnés d’être responsables de l’augmentation du nombre de maladies cardio-vasculaires et de cas d’obésité. Comme si notre corps ne les supportait pas…

    Une enquête de Maud Gangler, Joanne Profeta, Hélène Eckmann et Emmanuel Lejeune pour Capa Presse.

    Le site de l'émission :
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  • Sucre, comment ils nous rendent accros ! - Tout compte fait

    49:13

    Alors que nous consommions un kilo de sucre par an et par personne il y a un peu plus d'un siècle, nous atteignons aujourd'hui 35 kilos par an et par personne ! Le sucre est partout et pas seulement dans les sucreries… C'est un élément qui a pris une place dominante dans notre alimentation et qui pourtant fait courir de gros risques à notre santé. Il est devenu un ingrédient de base de l'industrie agro-alimentaire qui en met même dans des plats salés comme les pizzas surgelées, le pain de mie, les soupes ou la charcuterie. Quel est son intérêt ? Est-ce une question de coût ?


    La journaliste Emmanuelle Mesplède a enquêté auprès des géants de l'agro-alimentaire. Elle a découvert que le sucre est utilisé massivement car c’est une matière première bon marché mais aussi peut-être pour ses propriétés addictives.




    Et pourtant ses effets dévastateurs sur notre santé ne cessent d'être mis en évidence. Il y a l'épidémie d'obésité et de diabète mais aussi une nouvelle maladie causée par notre surconsommation de sucre : le « NASH » ou « maladie du foie gras ». Une maladie insidieuse qui détruit progressivement le foie et peut dégénérer en cirrhose ou cancer. Alors pourquoi les consommateurs et notamment les plus vulnérables d'entre eux, les enfants ne sont pas plus mis en garde ? Récemment, lors du débat de la loi sur l'alimentation, les députés ont renoncé à interdire la publicité sur les produits très sucrés à destination des enfants.


    Lassés par l'offensive du sucre dans notre alimentation, certains ont adopté une position radicale. Les « sans-sucre » n'en consomment plus un grain.



    ***** Du sucre dans nos plats salés ! *****


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  • Thyroïde, peut-on faire confiance aux traitements ? - Enquête de santé le documentaire

    52:31

    Des milliers de malades de la thyroïde victimes d'effets secondaires, des autorités sanitaires au coeur de la tourmente et un laboratoire assigné en justice... Huit ans après le scandale du Mediator, le Levothyrox est au coeur d'une vaste crise sanitaire.

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  • Que mangeons nous vraiment REPORTAGE FR

    1:35:08

    Avec 12 milliards d'euros d'excédent commercial, la France est le premier pays producteur agricole européen. En faisant de l'agriculture sa force, elle a permis à chacun de trouver des produits alimentaires au meilleur prix. Depuis les années 1960, elle veut produire beaucoup et à moindre coût pour préserver son autonomie alimentaire. Mais ce modèle, bousculé dans les années 2000, doit aujourd'hui se réinventer. Les paysans français ont désormais des concurrents directs dans des pays émergents comme la Chine et le Brésil. Ce road-movie à travers les champs de l'Hexagone dissèque cette politique agricole face à la mondialisation.

  • Alzheimer : comment lutter contre la maladie ? - Enquête de santé le documentaire

    50:33

    Plus d'un siècle après sa découverte, la maladie d'Alzheimer reste un mystère. C'est aussi l'une des pathologies qui effraie le plus. La France compte 900.000 malades et il est désormais rare de ne pas connaître une personne atteinte dans son entourage.

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  • Les aliments industriels nous rendent ils malade ? Seconde vidéo dans la description.

    9:28

    Extrait de la vidéo originale :
    Le pouvoir de l'alimentation vivante sur notre santé ! Oublié, ou plutôt intentionnellement dissimulé par nos gentils amis industriels et publicitaires (☺️).

    Pensez-vous vraiment que le commercial de la seconde vidéo ici :

    Souhaite votre épanouissement ? Il ne désire que le profit au détriment de votre santé. Et temps mieux si vous êtes malade. Vous consommer d'avantage pour vous soigner.

  • Envoyé spécial. Alerte aux faux aliments ? - 27 juin 2019

    30:10

    Plats cuisinés, barquettes toutes faites… Les aliments ultra-transformés sont soupçonnés d’être responsables de l’augmentation du nombre de maladies cardio-vasculaires et de cas d’obésité.

    Patrick adore les plats cuisinés, les barquettes toutes faites, simples et rapides. Avant l’été, il pesait 103 kg. Un médecin lui a conseillé d’arrêter net ce que les professionnels appellent les aliments ultra-transformés. Résultat, en deux mois, Patrick a perdu 13 kg. Et il se sent beaucoup mieux.

    Que sont au juste ces aliments ultra-transformés ? Des produits créés de toutes pièces par l’industrie agroalimentaire, à base de céréales, de fruits, de légumes, de viande ou de poisson.

    Plus d'additifs, moins de qualités nutritionnelles

    Céréales du petit déjeuner, yaourts aux fruits, soupes de légumes : a priori, sains et rassurants… sauf que la transformation les prive d'une partie de leurs qualités nutritionnelles, et que l’ajout d’additifs et autres produits de synthèse les dénaturent.

    Ces aliments sont soupçonnés d’être responsables de l’augmentation du nombre de maladies cardio-vasculaires et de cas d’obésité. Comme si notre corps ne les supportait pas…

    Une enquête de Maud Gangler, Joanne Profeta, Hélène Eckmann et Emmanuel Lejeune (Agence Capa)

  • Restaurants : des méthodes peu scrupuleuses !

    52:52

    Alors que la restauration française connaît une hausse de sa fréquentation et que le secteur crée des emplois, certains professionnels ont des méthodes peu scrupuleuses. Entre les plats industriels vendus comme du fait maison, des règles d'hygiène non respectées et un personnel surmené, les pratiques sont parfois édifiantes. 

    Productions Tony Comiti. Auteur : Laure Philipon. -

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  • Les dangers dans nos assiettes

    1:30:18

    Les aliments industriels contiennent de dangereuses toxines qui s'accumulent au fil des années... Faisons attention à ce que nous mangeons, revenons au naturel.

    175 Substances chimiques dangereuses dont 119 perturbateurs endocriniens sont présents dans notre alimentation. C’est ce que vient de démontrer les chercheurs du Réseau Environnement Santé. Explications.

    Le Bisphénol A est interdit en France depuis le 1er janvier 2015 dans les contenants alimentaires. L’interdiction de cette substance emblématique de la famille desperturbateurs endocriniens représente une importante avancée. Cependant la question de la sécurité des contenants alimentaires et des substances entrant dans l’alimentation reste posée comme le montre l’étude publiée par des chercheurs de la Fondation suisse « Food Packaging forum », en juillet dernier dans la revue « Food Additives and Contaminants : Part A » [1].

    Les auteurs ont utilisé 3 listes de substances autorisées :

    1) comme additifs alimentaires aux Etats-Unis (PEW Charitable Trust);
    2) dans les plastiques alimentaires (Union Européenne);
    3) dans les matériaux à usage alimentaire autres que les plastiques (Agence européenne de sécurité sanitaire de l’alimentation, EFSA).

    Ces listes ont été comparées à 3 listes de substances préoccupantes

    1) 626 substances de la liste SIN (Substitute It Now!) élaborée par l’ONG ChemSec comprenant les substances CMR (Cancérogène, Mutagène, Reprotoxique), persistantes et bioaccumulatives ou PE.
    2) 151 « substances très préoccupantes » selon l’agence européenne des produits chimiques (ECHA).
    3) 906 substances classées perturbateurs endocriniens par TEDX (Total Endocrine Disruptors Exchange).

    175 substances préoccupantes

    175 substances préoccupantes figurent dans une au moins des 3 listes dont 21 sont classées comme Substances très préoccupantes (SVHC) par l’ECHA, 6 figurent sur la liste de l’annexe XIV de REACH comme devant être éliminées et 119 sont considérées comme perturbateurs endocriniens selon TEDX (dont 67 dans les matériaux à usage alimentaire).

    Une réglementation défaillante

    Comme le notent les auteurs de l’article : « du point de vue du consommateur, il est très inattendu de trouver des substances chimiques préoccupantes délibérément utilisées dans les matériaux au contact des aliments ». Cette analyse montre que la réglementation actuelle est défaillante. Les valeurs limites de migration dans les aliments actuellement établies ne sont en effet pas protectrices pour les Perturbateurs endocriniens, car pour les PE il n’existe pas de seuil à leur action comme l’a acté la Stratégie Nationale Perturbateurs Endocriniens (SNPE) adoptée en avril 2014 par le gouvernement français. Une analyse complémentaire incluant la liste des additifs autorisés par l’Union Européenne apparaît nécessaire.

    Ces 175 substances qui contaminent volontairement ou pas l’alimentation doivent en conséquence être exclues des contenants alimentaires et des procédés de fabrication. C’est un chantier prioritaire pour la Stratégie Nationale Perturbateurs Endocriniens.


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  • Sommeil : Très Cher Sommeil

    32:18

    Smartphones, tablettes, ordinateurs portables, ces objets interconnectés nous gardent éveillés en permanence, au détriment de notre santé. Constamment rivés sur nos écrans, appareils allumés nuit et jour, alertes et notifications aliénant nos journées, ces petits condensés de technologie sont aussi responsables de notre manque de sommeil.
    Réalisateur : Guillaume Cahour

  • Les produits bio sont-ils forcément meilleurs pour la santé ? - Le Magazine de la santé

    8:03

    Ce n'est pas parce qu'un label AB français ou Bio européen L'Eurofeuille est apposé sur un produit qu'il est forcément bon pour votre santé. Notre diététicienne Angélique Houlbert vous aide à y voir plus clair.

    Allodocteurs.fr contient tout ce qu'il faut savoir concernant votre santé : anatomie, fatigue, stress, sexualité, contraception, cancer, VIH, dépression, douleur, …

    Michel Cymes
    Marina Carrère d'Encausse
    Benoît Thévenet
    France 5

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  • Additifs alimentaires : sont-ils dangereux pour la santé ? - Le Magazine de la santé

    9:31

    Qu'est-ce qu'un additif ? Comment sont-ils classés et sont-ils dangereux ? Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire, nous aide à y voir plus clair.

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  • Envoyé spécial. Qu’est-ce qu’on mange ? - 27 juin 2019

    1:39:12

    Envoyé spécial se penche sur le contenu de nos assiettes et nos habitudes alimentaires en plein bouleversement.

    Au sommaire :
    - Alerte aux faux aliments ?
    - Cauchemar à la cantine
    - Jambon de Parme, une vie de cochon !

    - Alerte aux faux aliments ? Plats cuisinés, barquettes toutes faites… Les aliments ultra-transformés sont soupçonnés d’être responsables de l’augmentation du nombre de maladies cardio-vasculaires et de cas d’obésité.

    - Cauchemar à la cantine. Quelle nourriture sert-on dans les cantines de nos enfants pour qu’ils la détestent autant ? Envoyé spécial s’est invité à leur table pour examiner avec eux le contenu de leur plateau.

    - Jambon de Parme, une vie de cochon ! Des militants de la cause animale ont filmé clandestinement des fermes d’élevage de cochons destinés à produire du jambon de Parme : ils ont souvent découvert des animaux entassés, confinés, mal nourris, mal soignés.

  • Intégrale : comment éviter les pesticides dans nos assiettes ? - Tout compte fait

    48:12

    Cette semaine, Tout compte fait a mené l’enquête sur les pesticides. Le thé est-il vraiment un allié pour la santé ? Et peut-on se fier aux labels bio ?

    ***** Du thé infusé aux pesticides ? *****


    ***** Labels bio : sont-ils vraiment fiables ? *****


    Tout Compte Fait, présenté par Julian Bugier tous les samedis à 14h00 sur France 2, vous dévoile les coulisses d'un monde qui change.

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  • Diabète, obésité, nutrition - HCL

    13:09

    Votre santé, en partenariat avec la Fondation Hospices Civils de Lyon, vous emmène ce mois-ci à l'hôpital Lyon-Sud pour parler de diabète, d'obésité et de nutrition.

    Fondation des Hospices Civils de Lyon :

    Service d’endocrinologie, diabétologie, maladies de la nutrition :

    Centre Intégré de l'Obésité :

    Laboratoire CarMeN :

    Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône-Alpes :

    Centre for European Nutrition and Health (CENS) :

  • Dans les usines de fabrication des plats préparés

    7:23

    Cassoulet, blanquette de veau, poulet basquaise, mais aussi tajine au tofu et couscous... les plats cuisinés se déclinent sous toutes les formes ! De plus en plus pressés, les Français se tournent souvent vers ces produits qui se réchauffent vite et offrent en apparence une alimentation variée. Mais les plats préparés sont-ils bons pour la santé ? De quoi sont-ils réellement composés ? Doit-on s'en méfier ?

    Réalisatrice: Camille Richebourg

  • Gaspillage : le scandale continue alors quil existe des solutions ! - Tout compte fait

    48:23

    Pour lutter contre le gaspillage, Tout compte fait vous propose cette semaine deux enquêtes. Une première à propos des dates de péremption des produits alimentaires et une seconde qui vous présente des astuces pour passer au zéro déchet.

    ***** Gaspillage alimentaire : faut-il ignorer les dates de péremption ? *****


    ***** Passer au zéro déchet : une démarche écolo et économique ! *****


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  • Les pièges de lalimentation « made in France » - Tout compte fait

    22:09

    « Fabriqué en France », « C’est bon la France », « Garantie 100 % France »… Dans les rayons des grandes surfaces, « manger tricolore » est devenu l'un des premiers arguments de vente. ll faut dire que selon un sondage récent, 91 % des consommateurs se disent prêts à payer plus pour consommer français. Cette promesse est-elle sincère? Régulièrement, le syndicat « Jeunes agriculteurs » fait des opérations « coup de poing » dans les supermarchés pour coller des auto-collants « viande de nulle part » sur des produits qui se vantent d'être fabriqués en France.


    Face à cette réglementation imprécise, le label « viandes de France » est-il vraiment la solution ? Les plats cuisinés posent également problème : ils s'affichent « made in France » alors que les ingrédients viennent des quatre coins d'Europe voire du monde. Alors, quelles sont les solutions pour manger français et soutenir l'agriculture tricolore ?

    ***** Intégrale : savoir ce que l’on mange : pièges et solutions *****


    ***** « C'est qui le patron ? » : le consommateur prend le pouvoir ! *****


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  • Documentaire Extraterrestre - Sommes nous seuls dans lunivers ?

    52:49

    Voici un nouveau documentaire sur la présence des Extraterrestres. Les extraterrestres sont t-ils omniprésents autour de nous ? Sommes nous seuls dans l'univers ? Qui sont t-ils ?

  • Sucre, le doux mensonge

    1:24:31

    UNE ENQUETE ÉDIFIANTE A VOIR ET SURTOUT A PARTAGER MASSIVEMENT!

    Comment, depuis les années 1970, l'industrie agroalimentaire a oeuvré pour augmenter les doses de sucre dans nos assiettes, avec à la clé un problème majeur de santé publique : obésité, diabète et maladies cardiaques se répandent à travers le monde, notamment chez les enfants. Cette enquête dévoile les mensonges de l’industrie sucrière et les recours possibles pour enrayer l’épidémie.

    C’est en épluchant les archives internes de la Great Western Sugar Company, l'un des fleurons de l'industrie sucrière américaine, que la dentiste Cristin Kearns a fait une découverte de taille, exposée fin 2012 dans le magazine américain Mother Jones : dans les années 1970, l’industrie mondiale du sucre a mis au point une stratégie délibérée de conquête, visant à inclure toujours plus de saccharose dans l'alimentation quotidienne mondiale et à en dissimuler sciemment les risques sanitaires. Quarante ans durant, l'Association américaine du sucre et ses homologues d'autres continents ont réussi à faire prospérer un empire lourd de plusieurs milliards et à transformer les habitudes alimentaires à l'échelle planétaire. Conséquence de la nouvelle addiction qu'ils ont su généraliser, l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques se répandent à travers le monde, notamment chez les enfants.

    Sucre et tabac, même combat ?

    Le lobby du sucre est désormais au banc des accusés. Sa ligne de défense, jusqu'ici, ne bouge pas d'un iota : il exige de ses détracteurs toujours davantage de preuves de la nocivité du sucre. Des manœuvres qui rappellent celles de l'industrie du tabac pour retarder coûte que coûte l'application des décisions politiques. Alors que l'industrie, la recherche et les pouvoirs publics se mènent une lutte de plus en plus dure, la bombe à retardement sanitaire approche de l'explosion… Cette enquête dévoile les mensonges de l’industrie sucrière et les recours possibles pour enrayer l’épidémie.

  • Santé - Halte aux aliments ultra-transformés

    5:33

    Un Français sur deux est en surpoids et voit son risque de maladies liées à l'alimentation augmenté. Mais à qui la faute ? Aux sucres, aux graisses, au sel....? Pas seulement.

  • 10 Aliments Que tu ne Devrais Jamais Manger

    10:45

    Pour ne rien perdre de Sympa, abonnez-vous!:
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    Nous savons que certains produits sont très dangereux pour notre santé, et d’autres produits sont bons pour nous étant donné qu’ils sont sains. Il s’avère que ce n’est pas si simple, et que certains des produits les plus commercialisés et les plus populaires peuvent, en fait, nuire à ta santé. Ne mange jamais ces dix aliments dangereux pour le bien de ta santé et de celle de ta famille.
    Même si tu vois des jus avec les inscriptions « Non concentré » ou « 100% pur », ne te fais pas avoir. Après avoir été pressé à partir de différents fruits, le jus est stocké dans des énormes citernes sous vide dans lesquelles il peut rester pendant un an avant d’être emballé ! Et à ce moment-là, le jus a déjà perdu toute sa saveur, et c’est la raison pour laquelle les fabricants doivent et ajoutent des arômes artificiels pour que le jus ait du goût.
    Dans la majorité des cas, les céréales sont remplies de glucides raffinés et de sucre. Même si l’étiquette t’assure qu’elles sont allégées en matières grasses et que ce sont des céréales complètes, vérifie la liste des ingrédients. Tu verras probablement que le produit est rempli de sucre.
    Malgré la croyance générale, la majorité des yaourts ne contiennent pas de probiotique étant donné que la procédure de pasteurisation tue tous ces micro-organismes.
    Et quand ils sont consommés, les gras trans dans les glaces peuvent provoquer un haut niveau de cholestérol, un AVC, une maladie cardiaque et même un cancer. Les glaces sont également remplies de sucre, d’arômes artificiels et de conservateurs synthétiques. Et si elles sont roses, violettes ou rouges, elles ont probablement été colorées avec de l'extrait de cochenille ou du carmin, des additifs qui peuvent provoquer de sévères réactions allergiques.
    Le popcorn possède également des ingrédients génétiquement modifiés, ainsi que des produits chimiques qui stimulent le goût et des additifs. Cela provoque des problèmes de santé tels que des crises cardiaques, des problèmes de digestion, des allergies, des éruptions cutanées, des problèmes de respiration et la liste est encore longue. De plus, le popcorn contient énormément de calories.

    Musique :
    Vibe Mountain - Great Hope
    The 126ers - Reversed Eclipse
    Rondo Brothers - Yellow Gold
    Kevin MacLeod - Jay Jay
    Silent Partner - Pink Lemonade


    Timestamps :
    Jus de fruits 0:37
    Barres énergétiques 1:42
    Céréales 2:31
    Margarine 3:21
    Yaourts sans matières grasses 4:11
    Glace 5:01
    Œufs 6:07
    Popcorn au micro-ondes 7:09
    Bonbons sans sucre 8:32
    Soda light 9:26

    Summary :
    - Les jus achetés en supermarchés peuvent contenir de vrais fruits, mais la majorité de leur contenu est de l’eau, du sucre et des arômes artificiels.
    - Les barres protéinées et les barres énergétiques sont généralement des produits transformés qui contiennent du sucre, des arômes artificiels et des édulcorants.

    - Les céréales du petit-déjeuner contiennent généralement une toute petite quantité de céréales complètes, ce qui permet aux fabricants d’étiqueter leur produit comme étant sain, mais elles contiennent également du sucre.

    - La margarine est généralement fabriquée avec des huiles végétales industrielles qui sont hydrogénées pour devenir solides. C’est une procédure qui augmente considérablement le contenu en gras trans des huiles.
    - Les fabricants remplissent ces yaourts « sans matières grasses » avec du sucre pour compenser le manque de saveur généralement apportée par les graisses naturelles.
    - Au lieu de mettre du lait ou de la crème pure, les fabricants utilisent des graisses hydrogénées moins chères telles que l’huile de palme ou l’huile de coco. Mais après avoir été chauffées, ces huiles deviennent des gras trans, tout simplement.
    - Un œuf contient autant de cholestérol qu’un gros hamburger bien gras.
    - Le sachet du popcorn qui se prépare au micro-ondes est presque recouvert de la même substance toxique que tu peux trouver dans les poêles au Teflon.
    - Si le bonbon ne contient pas de sucre, il contient alors des édulcorants artificiels tels que de l’aspartame, du sucralose et de la saccharine. Ces substances sont chimiquement transformées et elles peuvent provoquer de graves effets secondaires.
    -Les édulcorants artificiels dans les sodas lights peuvent facilement provoquer une prise de poids étant donné qu’ils déclenchent la production d’insuline, ce qui pousse ton corps à stocker les graisses.
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  • Le beurre et largent du beurre

    52:18

    Le beurre et l'argent du beurre, une enquête réalisée par Camille Roperch et diffusée pour la première fois le dimanche 26 novembre 2014 sur France 5.

    Résumé:
    Doux ou salé, en motte ou en barquette, le beurre est un aliment très apprécié par les Français, qui en consomment en moyenne huit kilos par an. Accusé de faire grossir, de favoriser le cholestérol ou d'être cancérigène, il a longtemps été délaissé au profit de l'huile d'olive, réputée plus saine, ou de la margarine. Mais plébiscité par de grands chefs et par les amoureux du goût, il a fini par faire son grand retour sur les tables françaises. Quels sont les secrets de fabrication de ce produit laitier, symbole du terroir normand ? Enquête sur les côtes ouest de l'Hexagone et en Italie.

    © TEMPORA.PROD - Juillet 2014

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  • Marchés de Noël : Les secrets dun incroyable succès

    1:37:24

    Au mois de décembre, les marchés de Noël fleurissent dans toutes les villes de France. De Strasbourg à Paris et jusque dans le moindre village, sapins et chalets envahissent les rues. Illuminations, gourmandises et cadeaux, la magie de Noël fait rêver. Mais surtout, elle fait vendre. Le marché de Strasbourg est le plus ancien et l'un des plus fréquenté de France : deux millions de visiteurs s'y pressent chaque année. La famille Klein - Olivier, le père, et Jules, le fils - possède, en plus d'une charcuterie, deux chalets pour vendre foie gras, truffes, marrons glacés et choucroute de Noël. Leurs commerces sont situés dans la plus belle zone et aussi la plus ancienne du marché surnommée « le carré d'or ». Cette tradition des décorations de Noël s'étend à toute l'Alsace. Dans leur village, Nathalie et Xavier participent au concours de la plus belle maison illuminée. Avec leurs enfants, ils installent rennes, Pères Noël et guirlandes lumineuses… Un concours qui pousse certains habitants à de véritables débauches de décorations scintillantes, quitte à faire exploser leur note d'électricité !
    Productions Tony Comiti. Auteur : Sébastien Girodon & Sandrine Andrei.

  • Soja, la grande invasion

    51:18


    Soja, la grande invasion France 5


    Ces dernières années en France, la consommation de cette légumineuse originaire d'Extrême-Orient a explosé.
    Cette alternative à la viande ou au lait s'est également introduite - à notre insu - dans de nombreuses denrées.
    Ainsi, pour réaliser des économies sur les steaks, de plus en plus d'industriels remplacent une partie de la viande de bœuf par cette plante dicotylédone.

    Le soja constitue également un aliment essentiel pour les animaux.
    Il est en grande partie importé du Brésil.

    Le soja est génétiquement modifié et traité avec du Roundup.
    Ce pesticide contient du glyphosate classé « probablement » cancérigène par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en mars 2015.

  • Global Gâchis: Le scandale mondial du gaspillage alimentaire

    1:29:30

    Reportage diffusé sur Canal + (tout droits réservés)
    Avec Global gachis nous mettons en images le scandale du gaspillage alimentaire dans le monde et donnons la parole à l'un de ses plus actifs pourfendeurs : Tristram Stuart. L'auteur du livre Waste analyse et fait l'état des lieux de ce phénomène. Avec lui nous poserons publiquement le débat, à travers la diffusion d'un documentaire en prime time ainsi que l'organisation, à Paris, d'un déjeuner gratuit pour 5 000 personnes, uniquement cuisiné avec des ingrédients qui auraient été jetés alors qu'ils sont encore parfaitement consommables.

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